Ini Resep Rahasia Rujak Asli Aceh

Indonesia biasa dikenal dengan sebutan negeri kaya raya. Selain kaya dengan budayanya, Indonesia ternyata juga kaya akan masakan khas nusantara yang menggugah selera. Salah satu masakan yang lezat itu berasal dari Aceh.

Jika berkunjung ke Aceh, tentu bagi kamu yang khususnya jika kamu bukan penduduk Sumatera tentu akan asing dengan setiap masakan yang dijual di wilayah Aceh. Begitu pula sebaliknya, akan tetapi bukan berarti masakan asing itu tidak enak di lidah kita. Kamu perlu mencobanya dulu sebelum bisa menentukan enak tidaknya sebuah masakan. Seperti salah satu contohnya adalah rujak khas Aceh.

Kalau biasanya di jawa Timur terkenal dengan rujak cingur, Aceh juga punya rujak yang nggak kalah enak bernama rujak Aceh. Apa bedanya dengan rujak lainnya? Nah, kamu bisa melihat perbedaannya sendiri dari resep masakan Aceh dan tutorial pembuatannya yang tertulis di bawah ini. So, check this out ya!

Bahan utama yang dibutuhkan:

  1. Buah mangga sebanyak 2 buah atau lebih
  2. Buah nanas sebanyak 1 buah atau lebih
  3. Buah bengkuang sebanyak 2 buah atau lebih
  4. Mentimun sebanyak ¼ kilogram
  5. Wortel sebanyak ¼ kilogram (atau gunakan buah jambu air jika ada)
  6. Bunga kol yang dibuang tulangnya sebanyak ½ kilogram
  7. Buah kedondong sebanyak ½ kilogram

Bumbu yang dihaluskan:

  1. Cabai merah sebanyak 1 ½ ons atau sesuai selera pedas masing-masing
  2. Kacang tanah sebanyak ¼ kilogram
  3. Gula pasir sebanyak ½ kilogram
  4. Garam secukupnya atau sesuai selera
  5. Cuka sesuai kebutuhan
  6. Ebi sebanyak 1 sendok makan
  7. Air sebanyak 4 gelas

Bagaimana cara memasaknya? Ikuti saja langkah-langkahnya di bawah ini dengan runtun ya!

  1. Pertama bersihkan semua bahan yang sudah disiapkan tadi
  2. Lalu untu buah mangga, buah nanas, bengkuang, mentimun, wortel dipotong seukuran dadu yang kecil
  3. Sedangkan bunga kolnya diiris tipis
  4. Selanjutnya gorenglah ebi dan kacang tanah sampai matang. Angkat dan sisihkan
  5. Lalu haluskan cabai merah, kacang tanah ditambah dengan air sebanyak 3 gelas
  6. Jika sudah, siapkan panic untuk merebus bumbu halus tadi, kemudian tambahkan pula gula pasir serta cuka ke dalamnya
  7. Masak sampai mendidih, lalu angkat, masukkan ke dalam mangkuk, dan tunggu sampai menjadi dingin
  8. Langkah terakhir kamu tinggal memasukkan semua potongan buah-buahan tadi beserta bunga kol yang sudah diiris ke dalam mangkuk yang berisi bumbu.
  9. Rujak aceh siap dinikmati

Nah bagaimana? Cukup menggugah selera bukan? Jadi tunggu apalagi, yuk coba masak sendiri di rumah ya. Semoga berhasil!

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *