Resep Masakan Gulai Thi Boh Panah Khas Aceh

Hai sobat pembaca sekalian, jumpa lagi dengan resep masakan terbaru yang akan admin bagikan untuk pecinta kuliner sekalian. Kali ini resep yang akan dibagi adalah resep masakan Aceh yang bernama Gulai Thi Boh Panah. Tentu nama ini akan kedengaran aneh jika kamu bukan orang Sumatera. Karena memang masakan ini adalah masakan khas Aceh yang sangat digemari di wilayahnya. Tapi untuk urusan kelezatan rasanya, pasti nggak akan terasa aneh untuk lidah kamu yang bukan orang Aceh.

Karena masakan ini mengandung rasa lezat gurih dengan kombinasi apik antara daging sapi dengan daging kambing dalam satu hidangan. Penasaran kan? Yuk langsung aja simak pembahasan resep rahasia dan tutorial pembuatannya hanya di sini ya!

Pertama kamu tentu harus menyiapkan bahan-bahan makanan untuk memasak ya. Berikut adalah daftar bahan yang dibutuhkan untuk memasak Gulai Thi Boh Panah.

Bahan

  1. Daging kambing sebanyak 125 gram
  2. Daging sapi sebanyak 125 gram
  3. Kelapa yang sudah diparut sebanyak 100 gram
  4. Bawang merah sebanyakk 5 siung, diiris tipis
  5. Bawang putih sebanyak 3 siung, diiris tipis
  6. Rempah jahe sepanjang 1 cm yang diiris tipis (hamper semua masakan khas Aceh menggunakan jahe sebagai bumbunya, karena bagi warga aceh rempah-rempah termasuk aceh adalah bumbu wajib dalam memasak)
  7. Serai sebanyak 2 matang yang dihaluskan
  8. Nangka muda atau tewel sebanyak 100 gram dipotong kecil lalu direbus
  9. Air sebanyak 500 ml

Selanjutnya ada bahan untuk membuat bumbu yang dihaluskan. Berikut adalah daftarnya:

  • Cabe merat sebanyak 2 biji atau lebih sesuai selera pedas masing-masing2.
  • Kunyit sepanjang 2 cm3.
  • Ketumbar yang digoreng sangria sebanyak ½ sendok makan4.
  • Garam sesuai kebutuhan

Jika semua bahan sudah disiapkan, selanjutnya kamu tinggal mengikuti petunjuk praktis pembuatannya di bawah ini.

Cara memasak Gulai Thi Boh Panah:

  1. Bersihkan semua bahan yang disebutkan di atas tadi.
  2. Lalu ambil daging kambing serta daging sapi untuk dipotong menjadi bentuk dadu kecil-kecil. Jika sudah sisihkan dahulu
  3. Lalu ambil kelapa parut untuk digoreng sangrai hingga warnanya menjadi kecoklatan
  4. Angkat dan haluskan
  5. Lalu tambahkan potongan daging sapi dan daging ke dalam wadah kelapa yang ditumbuk, tambahkkan juga bawang merah, bawang putih, serta jahe di dalamnya.
  6. Siapkan alat penggorengan dengan suhu api yang kecil. Masukkan semua bahan daging dan bumbu tadi kedalamnya. Masak sampa bumbunya terserap rata
  7. Jika sudah tambahkan potongan nangka muda beserta air. Masaklah sampai semua airnya teresap dan menyusut sehingga dagingnya pun akan matang dengan sempurna
  8. Angkat dan siap disajikan
  9. Resep di atas cukup untuk 4 porsi

Wah sepertinya enak sekali ya. Jadi tunggu apalagi yuk coba masak sediri ya di rumah. Sekali-kali makan yang unik kan juga boleh. Selamat mencoba dan semoga berhasil ya!

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *